Как сделать пряный чай. Латте - чай с пряным ароматом

Кажущийся многим недоступным пряный чай латте делается в домашних условиях с использованием минимальных средств и времени. Сам по себе напиток является знакомым для каждого обычным чаем с молоком, в который, согласно особой рецептуре, добавляется щепотка гвоздики, горсточка кардамона и пара-тройка палочек корицы. Достаточно распространен пряный чай латте, которого дополняется добавками, придающими еще больше изысканности этому чаю.

Это важно! Для него используется молоко, взбитое в густую пену, благодаря которой напиток становится схож с аналогичным видом кофе. Любители сладкого чаще выбирают взамен молока взбитые сливки.

Чем полезен пряный чай латте?

Пряный чай латте обладает тонизирующими свойствами– с раннего утра он поможет зарядить организм бодростью для плодотворного рабочего дня. Оказывая более мягкое, в сравнении с кофе, воздействие на нервную систему, он не вызывает чрезмерного эффекта. Пряный чай ценится чаеманами за свой мягкий легкий вкус. А особые добавки придают ему невероятно манящий аромат.

Напиток имеет в своем составе целую кладовую полезных веществ и микроэлементов. Добавление молока позволяет насытить его кальцием, витаминами А, группы В, магнием, антиоксидантами, помогающими снизить скорость старения клеток организма.

Кроме того, пряный чай латте помогает укрепить иммунитет, повысить аппетит, улучшить выработку молока у кормящих мамочек.

Актуальных рецептов большое множество, и приготовление каждый производит по-своему. Самое главное – это сохранение неизменных основ: чая, ванили, молока, добавок (пряностей).

Лучшие пряного чая латте

Рецепт №1

Для приготовления поэтому рецепту потребуются:

• перец- 2 горошинки;
• кардамон-10 гр;
• корица - 3 щепотки;
• сахар коричневый - 30 гр;
• молоко - 2,5 стакана;
• чай черный - 1 ст. л.;
• имбирь в виде порошка - 1/4 ст.л.

По этому рецепту варится пряный чай латте в турке. Нужно соединить сахар, перчик, имбирь и кардамон со 150 грамм холодной воды. Помешивая, довести до кипения.

В смесь специй и воды следует добавить молоко и корицу. Вернуть на плиту и продолжить варить в течение5 минут на небольшом огне.

Перед тем как залить молочно-пряную смесь и чайные листья в заварочный чайник, его необходимо ополоснуть кипящей водой. После этого чайник накрывается крышкой и плотным кухонным полотенцем. По истечении 4-5 минут пряный напиток можно разливать по чашечкам. При этом необходимо использовать ситечко.

Это важно! Для любителей «молочных шапок» предлагается взбитое молоко. Его можно сделать при помощи кофемашины.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• зеленый чай – 10 гр.;
• молоко и вода – по 250 гр;
• чабрец – 0,5 ст.л.;
• кардамон – 1/4 ст.л.;
• гвоздика –1 щепотку;
• имбирный порошок –5 гр;
• коричневый сахар – 3/4 ст.л.;
• анис – 1 щепотку.

В емкости нужно соединить воду, молоко, необходимые специи, сахар и чай. Поставить на огонь, довести до кипения. Оставить кипеть на малом огне в течение 5-6 минут.

приготовления пряного чая латте как в Старбаксе

Можно приготовить чай латте с пряностями, совсем такой, как его делают в кафе «Старбакс» – рецепт включает в себя следующие ингредиенты:

• вода – 0,2 л;
• молоко – 0,2 л;
• черный чай – 0,75 ст. л;
• кардамон (молотый) – 1/4 ст. л;
• молотая корица – 0,5 ст. л;
• гвоздика – 5-7 шт.;
• имбирь – 1/4 ст. л;
• молотый белый перец – 1/6 ст. л;
• мускатный орех – 1 шепотка;
• бадьян – 1 щепотка;
• черный перец – на кончике ножа;
• сахар (коричневый) – по желанию.

Смешать молоко, воду, чай, все пряности и поставить на плиту. Довести до устойчивого кипения, затем уменьшить огонь. В процессе приготовления периодически требуется пробовать смесь на пряности. В случае нехватки – добавить по чуть-чуть.

Время варки от 5 до 8 минут. Разлитие по кружечкам производить с использованием ситечка.

Рецепт приготовления зеленого чая латте

Принципиально зеленый чай латте ничем не отличается от индийского традиционного чая с использованием специй – Масала. Для его приготовления понадобятся:

• порошок зеленого чая –0,5 ст.л.;
• горячая вода – 2ч.л.;
• молоко – 250 гр;
• сахар – 1 ст.л.;

Первым делом придется тщательно просеять чайный порошок–это позволит избавиться от возможного мусора и комочков.Затем добавить воду и взбить полученную смесь до образования устойчивой пены.

Молоко следует тщательно взбить при помощи венчика до появления пышной пены как можно быстрее, пока оно не остыло. Вылить его в чашку с пряным напитком. Украсить щепоткой чайного порошка. Для того чтобы сделать холодный чай латте (Ice вариант) можно добавить в чашку немного льда.

Несмотря на некоторую экзотичность названия пряный чай латте – рецепт его совсем несложен, а готовый напиток придется по вкусу не только любителям чая, но и всем остальным. Для получения по-настоящему вкусного напитка пряности рекомендуется приобретать в индийских лавках, где они будут иметь божественный вкус и аромат.

Что объединяет итальянский чай латте и индийскую массалу – чарующее сочетание ароматов и вкуса, ведь только там идеально сочетаются чай, специи и молоко.

Но встретить пряный чай латте, вы сможете не везде, так как в России он еще не набрал должной популярности. Но если приноровиться, то можно попробовать приготовить его дома, вкусив душевный покой Италии в дождливый вечер или пряную горечь жаркой Индии.

Классический рецепт чая латте

Если вы замерзли на улице в холодный день, просто приготовьте чашечку чая латте. Вы убережете себя от простуды и поднимите настроение.

Чай латте, рецепт которого прост, подарит незабываемый вкус. К тому же, все ингредиенты легко найти в любом магазине.

Приготовьте:

• молоко 3,2% – 380 мл;
• черный чай – 2 ч.л. или чайных пакетика;
• молотая – 2 ч.л;
• тростниковый коричневый сахар или мед по вкусу;
• перец душистый горошком – 1-2 шт;
• – 5 штук;
• имбирь – сухой порошок 5 гр. или 2-3 кусочка.

Приготовление:

1. Готовить можно в турке, куда помещаем сахар и все специи, кроме корицы. Добавляем 40-50 мл воды и доводим до кипения.
2. Добавляем часть молока и корицу, настаиваем 4 минуты.
3. В заварочный чайник набираем чай или кладем чайные пакетики и заливаем смесью специй и молока, даем настояться 5 минут.
4. Остатки молока нагреваем до 40-50°С и при помощи френч-пресса или кофемашины взбиваем в пену.

Как приготовить пенку из молока для чая можно ознакомиться на видео.

И что самое приятное – чай латте имеет небольшую калорийность. В зависимости от процента жирности молока и количества подсластителей может варьироваться от 58 до 72 ккал. Это полезно не только здоровью, но и фигуре.

Пряный вкус и аромат востока могут придать напитку дополнительной пряности. Как приготовить чай латте с пряностями и получить удовольствие от напитка, давайте разберемся.

Ингредиенты:

• вода – 250 мл;
• молоко 0,2% – 250 мл;
• черный чай – 8 гр;
• корица палочки – 1 штука или молотая – 10 гр;
• свежий – пару кусочков, или молотый;
• гвоздика – 5 шт;
• черный и белый перец – по 3 гр;
• – ½ ч.л;
• или бадьян – 2 звездочки;
• сахар, кленовый сироп ли мед по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовить напиток просто – в емкости смешайте воду с молоком, специями и подсластителями.
2. Доведите смесь до кипения, и оставьте томиться 7-9 минут.
3. Наливаем в чашки напиток через ситечко и наслаждаемся ароматом востока.

Для улучшения аромата желательно взбить остатки молока в пенку и добавить к чаю. На видео представлен вариант заваривания пряного чая латте в домашних условиях.

В зависимости от количества подсластителей, пряный чай может иметь от 305 до 80 ккал – с 2 ложками сахара и без него. Ведь в холодную погоду необходим сладкий пряный чай с терпким вкусом.

Сейчас приобрел популярность зеленый чай – он добавит бодрости не хуже кофе и все же он черного чая. А вот можно ли приготовить напиток из зеленого чая, мы сейчас разберем.

Состав:

• 5 гр. зеленого чая;
• 5 гр. ;
• по 3 гр. кардамона, молотого имбиря и мускатного ореха;
• по 200 мл молока и воды;
• 5 гр. корица;
• 5 штук гвоздики;
• 2 звездочки бадьяна.

Готовить напиток просто: достаточно соединить все элементы, довести до кипения и дать настояться 10 минут. Зеленый чай латте готов.

Если под рукой не оказалось той или иной специи – попробуйте её заменить. Вкус пряного чая можно разнообразить ванилином, корицей, перцем и апельсиновыми корками.

Экспериментируйте с пропорциями, и вы найдете идеальное сочетание специй, молока и чая.

Не бойтесь пробовать новые вкусы, и вы не разочаруетесь! Приятного аппетита!

Настолько хорошо, как свежая порция заваренного горячего напитка. И если традиционный кофе уже не радует, подарите своему организму новый вкус – чай латте.

Если взглянуть в историю латте, то это исконно итальянский напиток, который в этой стране считают традиционным и национальным. Известно много рецептов его приготовления, но огромной популярностью пользуются те из них, в состав которых входит мате, чай или листья ройбуша.

Сразу же хотелось обратить внимание на очень нежный вкус и сладковато-пряный аромат этого чая. Каждый, кому доводилось попробовать его хотя бы один раз, подтвердит, что он просто тает на кончике языка, покоряя рецепторы невероятной сладостью. Этот напиток способен подарить просто волшебное удовольствие и истинное наслаждение.

Впрочем, ощутить всю многогранность и необычность чая можно при условии его правильного заваривания. На этом вопросе мы детальнее остановимся ниже.

Полезные свойства

Из этой статьи вы узнаете:

Напиток очень ароматный, мягкий, вкусный и вместе с тем «воздушно-легкий». Впрочем, главное его достоинство заключается в том, что он насыщен огромным количеством полезных веществ, микроэлементов и , которые первоклассно тонизируют организм. Если выпить кружечку пьянящего ароматного чайку с самого утра, то человека наполнит энергия и бодрость на весь последующий день.

Главное достоинство напитка – первоклассный и очень эстетичный внешний вид (речь идёт о приготовленном напитке).

1. Насыщен питательными веществами, магнием и кальцием (в составе присутствует ). Его можно употреблять даже кормящим грудью мамочкам.
2. Латте активизирует обменные процессы, благодаря чему увеличивается скорость синтеза иммуноглобулина.
3. В ароматном чае содержится много антиоксидантов, витаминов, которые в несколько раз замедляют естественные процессы старения. Помимо этого ингредиенты латте помогают устранять свободные радикалы.
4. Напиток возбуждает центральную нервную систему, но при этом не перенапрягает ее.

Несмотря на существование большого количества всевозможных рецептов чая Латте, его основа неизменна и неоспорима: чай ( или ), специи, молоко и ваниль.

Рецепт №1

Напиток можно заваривать в турке (предварительно прикинув ее вместительность).

Смешать между собой предварительно раздавленные кардамоновые коробочки, сахар, перцевые горошины, порошок , и залить все это 50-70 мл воды. Поставить все это дело на медленный огонь и довести до состояния кипения.

В горячую жидкость добавляют молоко, а также корицу (предварительно ее следует разломать на небольшие кусочки). Все ингредиенты варят на небольшом огне не более 4 мин.

Заварничек следует облить кипятком, что позволит повысить температуру посуды. Затем в нее помещают чай и заливают заваренным молоком и другими ингредиентами. Все это дело тщательно закрывают и обматывают полотенцем. Напиток должен настояться около 5 минут. Ароматный чаек разливают по небольшим чашечкам. Чтобы получить такую же пенку, как у кофе латте, ее можно взбить в кофемашине и френч-прессе.


Рецепт №2

В турку или любую другую посуду заливают воды и молоко. После чего в жидкость вносят чай, подсластители и другие .

Доводят до состояния кипения и делают огонь на плите как можно меньше. Затем снимают с чая первую пробу, если какой-либо пряности не достает, ее вносят дополнительно. Чай варят в течение последующих 6 минут, тщательно перемешивая между собой все ингредиенты. В чашку наливают жидкость только предварительно очистив ее в сите.

Противопоказания

Никаких конкретных противопоказаний к употреблению чая латте нет. Единственным исключением может быть индивидуальная непереносимость каких-либо ингредиентов или специй, входящих в состав латте.

Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта!

Фев 25 2015

Чай латте – это очень вкусно!

Наверное, вы все пробовали кофе-латте. А вот чай – латте пока редкость.

Не часто увидишь его в кафе. А мы с вами сами его приготовим, тем более,

что я знаю несколько рецептов и с удовольствием готовлю его дома.

Это традиционный итальянский напиток. Его любят ещё и в Индии, но там название другое,

Но суть одна – чай, пряности, молоко. И сейчас вы узнаете, как приготовить дома чай латте.

Итак, первый рецепт чая латте:

• Перец душистый (горошины) - 2 шт
• Кардамон (коробочки) - 6 шт
• Корица (палочки) - 2 шт
• Сахар коричневый - 3 ст. л.
• Молоко - 400 мл
• Чай черный (листовой) - 2 ч. л.
• Имбирь (порошок) - 1/2 ч. л.

Варить можно прямо в турке

Смешать сахар, имбирный порошок, раздавленные коробочки кардамона,

горошины перца и 1/3 стакана холодной воды, довести до кипения.

Влить молоко, положить разломанную корицу, варить на слабом огне 4 мин.

Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, залить молоком со специями.

Закрыть крышкой и полотенцем, настаивать 5 мин. Разлить по чашкам через ситечко.

Если вы хотите молочную пенку, то молоко надо взбить, можно использовать френч-пресс

или кофемашину.

Еще один рецепт чая латте:

• 200 мл. воды
• 200 мл. молока
• 1.5 ч.л черного чая
• 0.5 ч.л молотого кардамона
• неполную 1 ч.л молотой корицы
• 6 штучек соцветий гвоздики
• около 0.5 ч.л молотого имбиря
• меньше 0.5 ч.л молотого белого перца
• щепотка бадьяна
• на кончике ч.л. молотого черного перца
• коричневый сахар по вкусу

Заливаем в турку молоко и воду. Добавляем туда чай, пряности и сахар.

Доводим до кипения и уменьшаем огонь до самого маленького.

Пробуем, достаточно ли пряный чай, если чего-то не хватает,

добавляем всего по чуть-чуть, начиная с верхних специй в списке.

Помешивая, варим еще минут 5-7. Наливаем, через ситечко. Все готово …

Самый вкусный рецепт чая латте:

• зеленый листовой чай 1 чайная ложка
• чабрец 1 чайная ложка
• 200 мл. воды
• 200 мл. молока
• 0.5 ч.л молотого кардамона
• неполную 1 ч.л молотой корицы
• 5 штучек соцветий гвоздики
• около 0.5 ч.л молотого имбиря
• 0.5 ч.л молотого мускатного ореха
• щепотка бадьяна
• сахар коричневый по вкусу

Варить точно так же, как в предыдущих рецептах

Приятного аппетита!

*******************************************

Еще почитайте на сайте

Данный напиток является традиционным в Италии. Его готовят их двух основных компонентов — чая на выбор, зеленого или классического черного и .

Итальянцы любят пить этот чай в течение всего дня — утром, в обед или вечером. Итальянцы просто не представляют своего утра без чашечки ароматного латте — он заменят им свежезаваренный кофе и помогает просыпаться.

Полезные свойства

Чаюй Латте обладает массой полезных свойств. Этот приятный на вкус напиток насыщен полезнейшими компонентами, микроэлементами, витаминными веществами. Это отличное тонизирующее средство, которые заряжает энергией на целый день.

• Чай Латте дарит хорошее настроение, придает силы, бодрости. Свежеприготовленный Латте эстетичен для глаз, его приятный вид усиливает отменный вкус.
• Вместе с молоком чай насыщается дополнительными энергетическими свойствами, он насыщен питательными компонентами, магнием и кальцием. Это просто находка для людей, у которых плохой аппетит, так как данный напиток способен его улучшить.
• Также чай Латте рекомендуется употреблять матерям, которые кормят ребеночка грудью, потому что он усиливает выработку грудного молока.
• Также данный напиток улучшает работу иммунной системы, в результате чего организм становится более крепким. Состав напитка обогащен антиоксидантными веществами, которые положительно воздействуют на организм, нейтрализуют действие свободных радикалов, положительно влияют на все органы и системы организма. Также в чае Латте много витаминов — это витамины В12, В1, В6, витамин Е и А.
• Кроме этого рассматриваемый напиток обладает легким возбуждающим действием на ЦНС, не провоцируя при этом сильного ее напряжения.

Как приготовить?

Чтобы получить 1 порцию этого вкуснейшего напитка нужно:

• чай на ваш выбор — зеленый или черный, в количестве 1 ч.л;
• молоко — 200 мл;
• сахар (на вкус);
• 1 палочка корицы;
• кардамон (3 коробочки);
• имбирный порошок (0,5 ч.л);
• душистый перец.

Возьмите небольшую посудину(подойдет небольшая кастрюлька), поместите туда раздавленный кардамон, перец и сахар. После этого залейте все это водой и доведите до кипения.